Köche schlagen Alarm: Beliebtestes Gewürz verliert an Schärfe

alex

Köche schlagen Alarm: Das beliebteste Gewürz verliert seine Schärfe“ /></p> <p><strong>Der Schuldige ist das Klima.</strong></p> <p>Aufgrund der globalen Erwärmung werden Chilischoten immer weniger scharf.</p> <p> Bloomberg schreibt darüber.</p> <p>„Genießen Sie Ihr Chili, solange es haltbar ist, denn wir wissen nicht, wann es aufgebraucht ist“, sagen Saucen- und Gewürzhersteller.</p> <p>Das stimmt Kürzung der Produktion, einschließlich Chilisaucen, um 25 %.</p> <p>Der Schuldige? Der Klimawandel. Extreme Wetterbedingungen in den wichtigsten Chili-Anbaugebieten haben in diesem Jahr zu Versorgungsunterbrechungen, höheren Preisen und, was am schlimmsten ist, zu einem geschmacklichen Verlust geführt.</p> <p>„Wenn Paprika beginnt, viel überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, lagern sie diese ab.“ Dadurch wird die Schärfe im Fruchtfleisch verschwommen“, bemerkt der Agrarökologe Craig Kraft aus den USA.</p> <p>Wissenschaftler sagen, dass dies eine Situation ist, auf die sich der Klimawandel auswirkt Dies ist nicht das erste Mal, dass Ernten schlecht schmecken.</p> <p>Um Abhilfe zu schaffen, arbeiten Experten daran, neue Chilisorten zu entwickeln, die resistenter gegen Klimawandel und Krankheiten sind. Allerdings hat die neue Ernte möglicherweise nicht den gleichen Geschmack wie herkömmliche Chilischoten.</p> <p><strong>Erinnern Sie sich an das Rezept für scharfe Thai-Suppe</strong>, die für ihre perfekte Balance aus scharfen, sauren und süßen Gewürzen bekannt ist. und seine cremige Brühe verzaubert jeden, der es probiert.</p> <h4>Verwandte Themen:</h4> <p>Weitere Neuigkeiten</p> <!-- relpost-thumb-wrapper --><div class=

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