In der milchverarbeitenden Industrie der Ukraine sind heute zwei Drittel der überlebenden Industrien mit Arbeit überlastet. Gleichzeitig sind in 112 Molkereien 60.000 Menschen beschäftigt.

Dies belegen die Daten des Verbandes der Milchverarbeitungsunternehmen der Ukraine (SMPU). Ihren Daten zufolge zieht die Milchproduktion neun verwandte Branchen an.

Wie viele Arbeitsplätze bietet die Milchindustrie

Laut SMPU wird die Branche bis zu 1 Million Bürger beschäftigen, wenn wir Lieferanten, Transportunternehmen und die gesamte Kette vom Erscheinen der Milch auf Bauernhöfen bis zu Milchprodukten in den Regalen von Geschäften und Supermärkten berücksichtigen. Die Milchproduktion zieht neun verwandte Branchen an, darunter Viehzucht, Fleischverarbeitung, Milchverarbeitung, Lederproduktion, deren Verarbeitung zu Schuhen und Bekleidung, Veterinärmedizin, Verpackung, Melk- und Verarbeitungsausrüstung sowie Logistik.

Die größten Milchverarbeitungskapazitäten befinden sich in der Region Winniza: 8 Unternehmen können hier 646.000 Tonnen Milch pro Jahr verarbeiten. Das zweitgrößte Verarbeitungsgebiet ist die Region Poltawa. Hier gibt es 7 Betriebe, die 609.000 Tonnen Milch verarbeiten können. Die Region Tscherkassy ist das Zentrum von 6 Verarbeitungsbetrieben, deren Kapazitäten die Verarbeitung von 602.000 Tonnen Milch ermöglichen. Die Region Kiew ist hinsichtlich der Zahl der Unternehmen führend. Hier gibt es 10 Anlagen, die mehr als eine halbe Million Tonnen Milch verarbeiten können. Aktive Verarbeitungsbetriebe verfügen über eine Gesamtkapazität von etwa 5 Millionen Tonnen pro Jahr. Diese Mengen reichen aus, um den Bedarf der ukrainischen Verbraucher zu decken.

Das Analyseunternehmen Infoagro prognostiziert, dass im Jahr 2023 2,8 Millionen Tonnen Milch verarbeitet werden. Das sind 12 % weniger als im Jahr 2022.

Nach Angaben des Staatlichen Statistikausschusses werden zum 1. Januar 2023 388.000 Kühe in ukrainischen Milchviehbetrieben gehalten. Das ist fast dreimal weniger Vieh als die Bevölkerung hält – 950.000 Stück. Trotz dieser erheblichen Lücke liefert die industrielle Milchproduktion 90 % der Rohmilch für die Weiterverarbeitung zu Milchprodukten für die Bevölkerung.